[Magrit]

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L’une des particularités du restaurant est de proposer à  ses clients une dégustation d’entrées. Ce qui a le double avantage de limiter le temps d’attente avant de savourer le plat de résistance, préparé à  la commande, et de goà»ter plusieurs créations du chef.

Un exemple de carte du jour :

Les Entrées, à  déguster sans tarder et sans modération

Charcutailles de Pierre Oteiza
Omelette aux truffes
Terrine de gibier, chutney de fruits
Crémeux de brocolis et noix de Saint-Jacques, vinaigrette truffée

Les Plats à  commander à  la suite

Les classiques de Marc
Cuisse et râble de lapin Rex du Poitou poêlés aux pignons
Pièce de boeuf poêlée aux échalotes, pommes sautées à  cru

La cuisine de saison
Noix de St Jacques aux endives caramélisée, sauce truffée
Paleron de boeuf fondant aux carottes et champignons

De la vallée des Aldudes à  votre table
Confit de canard, pommes sautées à  l'ail
Boudin noir et purée crémeuse
... et la fameuse andouillette de Brive au vin blanc

Les Fromages de La Petite Ferme Parisienne
Les Desserts gourmands

Sablé breton au citron, framboises, glace vanille
Pomme clochard caramélisée, brioche perdue
Clafoutis de griotte à  la faisselle


Les tarifs
- les entrées et le plat
ou
- le plat et les fromages ou le dessert 30 €

- les entrées, le plat, les fromages, le dessert 40 €

La formule vins à  10 € par personne

au gré de ses coups de cœur du jour, Gérard Trouvé conseille les meilleures associations vins/mets

(Sympa le Gégé !!! )[/b]