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Cette commune est au plan historique connue pour des faits liés à  la Révolte des Bonnets Rouges en 1675. Le patrimoine économique de la commune est remarquable et lié à  l'exploitation de gisements de plomb-argentifère qui commencent dès l'âge du bronze. L'activité d'extraction connaît une grande phase de prospérité au XVe siècle avant d'être concurrencée par l'argent américain. En 1732, l'activité reprend grâce à  Guillotou de Kevreer qui crée la compagnie des Mines de Basse-Bretagne, sous l'influence des protestants. On compte 150 employés en 1741 et 850 en 1751. L'apogée de l'exploitation apparaît entre 1760 et 1790, avec la présence de 2000 personnes produisant à  l'époque 600 t de plomb et 1,5 t d'argent (première mine métallurgique de France). Un déclin progressif (on compte encore 320 emplois en 1864) conduit à  la liquidation de la compagnie en 1866, dont on voit de rares vestiges au lieu-dit la Vieille-Mine.

Poullaouen fut, le 5 aoà»t 1944, le 1ère commune du Finistère libérée par l'armée Américaine.