[Kangbleu]

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Le raw est le fichier brut du capteur, il est généralement en 16 bit et il est le reflet de ce que le capteur "voit".
Le JPG est créé par traitement par l'appareil :
- en ajoutant des corrections
- en comprimant l'image et notamment en passant en 8 bit.
Cela crée des aplats (ou postérisation) en éliminant des nuances (passage de 16 à  8 bits) et des artefacts liés à  la compression notamment à  proximité des zones de contraste.

Voilà  en quoi un JPG "bruite" les photos et "crame" les zones.

Pour se rendre compte des écarts, il suffit de faire un noir et blanc (par niveau de gris) pour un jpg et un raw. La différence apparait immédiatement.

Je pense que c'est de la pignole pour des gens qui ne tire pas au dessus du 10/15 ou ne fait que de l'affichage ouaibe.

C'est chacun qui voit.... si ça amuse certain de faire du raw pourquoi pas....
Je précise que plus tu traites, (et notamment HDR et tone mapping) plus tu découvres les limites de ta photo. C'est dans ce cas là  que l'on voit la différence entre le RAW et le JPG.
Alors évidemment, si c'est pour faire du web ou du 10x15 sans traitement, il vaut mieux faire du JPG que du RAW !